ARROZ INDIANO

 

Dê uma incrementada no seu menu e mude um pouquinho o seu arroz de todo dia: aprenda uma receita indiana super simples e deliciosa: arroz com leite de coco! O arroz é o bastami, mas pode ser substituído pelo agulhinha. Então, se bobear, dá tempo de embarcar nessa nossa viagem rumo à Índia e deliciar-se ainda hoje saboreando esse arroz com leite de coco!
 

Modo de preparo

Esquente o óleo e dê uma douradinha no arroz, adicione o leite de coco, o caldo e todos os outros ingredientes, incluindo a castanha toda picadinha. Misture bem, espere ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando durante 20 minutinhos. Antes de terminar veja se o sal está bom (fica meio agridoce por causa do leite de coco) e decore com o coentro e a pimenta.

 

Cerca de 280 g de arroz bastami (pode ser o agulhinha)

400 ml de leite de coco

100 g de castanha de caju

¼ de cúrcuma em pó

½ colher de chá de cominho em pó

½ colher de coentro em pó

1 colher de sopa de óleo de girassol

sal a gosto

500 ml de caldo vegetal

coentro picado

pimenta dedo de moça para decorar